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Usted ya debe haber oído mucho sobre deliciosos platos hechos con camarón, pero usted sabe elegir y comprarlos? Aprende a elegir y comprar camarones correctamente.

¿Cómo elegir camarón?
El color natural del camarón varía según su especie. Hay camarones de color marrón-verdoso, gris-azulado, rosa-marrón, naranja, rosa o incluso rojo-pálido.

Los camarones deben tener aspecto y olor fresco y suave, con cáscaras brillantes. La textura del camarón fresco es firme, siendo que la corteza debe estar presa al cuerpo. Cuando la corteza comienza a soltar de su cuerpo es señal de que el camarón está dejando de ser fresco. Si usted se preocupa por el sabor del camarón y va a comprar congelado, trate de comprarlo con cáscara, pues parte de su sabor se pierde cuando se congela sin cáscara. La cáscara contribuye a conservar su sabor. Además, a la hora de comprar camarones congelados, apalpe el embalaje para ver si están sólidos.

Limpieza del camarón
Cuando el camarón es limpio, pierde alrededor del 50% de su peso. Así, si usted compra dos kilos de camarón (sin limpiar), llevará aproximadamente un kilo, ya que con la limpieza se pierde mucho.

Tipos de camarones vendidos en Brasil
Los camarones más comúnmente comercializados en diversas tiendas en Brasil son: Camarón Blanco, Camarón Gris (cautiverio), Camarón Cristalino, Camarón Rio Grande, Camarón Rosa, Camarón Santana, Camarón Siete Barbas y Camarón Rojo.

Cuando vaya a comprar el camarón, preste atención a qué tipo de camarón la receta pide. A pesar de los sabores similares, las diferencias pueden arruinar una buena receta. ¡Haga la elección correcta y aproveche bastante el sabroso sabor de un buen camarón!

 

Fonte: https://www.mulherdigital.com/camarao-como-escolher-e-comprar/