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¿Quieres preparar un delicioso salmón para el almuerzo? ¿O qué tal un lenguado con aquella sabrosa salsa especial? Para que la comida sea perfecta, antes de todo hay que comprar el pescado. Y con tanta variedad en el mercado, cómo identificar cuál es el más fresco? Para ayudarte, separamos algunos consejos de qué partes debes observar antes de decidir.

– El pez bueno tiene su piel brillante, a diferencia de lo malo, que ya tiene su superficie opaca y sin vida.

Foco en las escamas – Deben estar bien firmes en el cuerpo del pez. Si usted tira de una de ellas y se suelta con facilidad, es un indicio de que usted debe buscar por otro animal.

Ojos brillantes – Al igual que la piel, los ojos deben brillar con colores vivos. En caso de estar gris o blanquecino, es mala señal.

Brujas rojas – También conocidas como guelras, esa parte localizada al final de la cabeza debe estar lo más rojiza posible. Deseche los que estén con ellos rosados ​​o grisáceos.

Apriete la barriga – Musculatura firme es una característica de pescado fresco. Apretando la barriga, su dedo puede incluso hacer una marca, pero ella debe desaparecer en poco tiempo. Si la piel no vuelve a la normalidad, también busque otro pescado.

 

Fonte: https://www.vix.com/pt/bdm/familia/como-comprar-peixe-veja-seis-dicas-para-garantir-pescado-fresco